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Valor nutricional de los alimentos: Elementos de evaluación y factores de calidad (1997) / Oscar Machado

Valor nutricional de los alimentos: Elementos de evaluación y factores de calidad [texto impreso] / Oscar Machado, Autor . - [S.l.] : Editorial Univarsidad de Antioquia, 1997 . - 252.p ; Libro. Referencias bibliográficas - Lista de tablas Idioma : Español (spa) Clasificación: :2.70 Biología:Fisiología:Nutrición NUTRICIÓN Y SALUD Nota de contenido: Valoración nutricional de los alimentos - Factores que intervienen en el valor nutricional de los alimentos - Factores antinutricionales propios de los alimentos - Incidencia de las técnicas de producción agropecuaria sobre el valor nutricional e inocuidad de los alimentos - Incidencia de las prácticas de conservación y transformación de alimentos sobre su inocuidad y valor nutricional

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
004609	641.3 M149 ej.2	Libro	Biblioteca Federico Garcia Lorca	Colección General	Disponible
001221	641.3 M149 ej.3	Libro	Biblioteca Federico Garcia Lorca	Colección General	Disponible