Elaboraciòn artesanal de mantequilla, yogur y queso [texto impreso] /
Karl Friedrich schmidt, Autor . -
[S.l.] : Editorial Acribia, S.A., 2005 . - 115P : ilustraciones ; Libro.
ISBN : 978-84-200-0682-6
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: | :6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Producto de origen animal:Producto lácteo:Leche
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| Nota de contenido: | Las delicias del queso - La leche: Materia rima para elaborar el queso - Que se necesita para hacer queso - Ahora empieza la verdadera elaboración del queso - Como se transforma la leche en queso fresco - Recetas para preparar queso fresco - La maduración del queso - Defectos y alteraciones del queso - Elaboración del queso - Elaboración del yogur - Receta que tiene como base el queso - Postres preparados con yogur - Recetas para preparar mantequillas aromatizadas |
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